Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 6 bardak su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 kurusoğan
• 2 limon
• 2 kaşık narekşisi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet maydonoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet yaş nane

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp altı bardak su ile pişirilip suyunu çekince ince bulgur içine katıp ocağı kapatın iyice karıştırıp kapağını kapatıp bulgurlar şişene kadar dinlendirin.
2. Ortalama onbeş dakika yeterli, diğer taraftan soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte pişirilir.
3. Salçasını ilave edip kavurduktan sonra kapatıp mercimekli harca karıştırılır, içine diğer malzemeleri katıp iyice karıştırıp şekil veriniz afiyet olsun. ( Not:Bu ölçüden 2 adet tupperwarre papatya kalıbından çıkıyor. az yapmak isteyenler için 1 ölçü mercimek, 2 ölçü su, 1 ölçüyü biraz geçil ince bulgur. )