Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından 1 parmak eksik mercimek
• 1 su bardağı tam dolu ince bulgur
• 1 tane soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• Nar ekşisi
• Yarım limon suyu

Mercimeği haşlamak için;

• 3, 5 su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp 3, 5 su bardağı suyla haşlamaya bırakıyoruz.
2. Haşlanıp suyunu çekince, (çok çektirmemeye gayret edin) içine ince bulguru koyup karıştıralım. Kapağını oturtup demlemeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada sosunu yapalım.İnce doğradığımız soğanları tavaya alıp kavuruyoruz.
4. Ardından salçayı ve baharatları ekliyoruz.
5. Mercimek el yakmayacak kadar soğuduğunda sosla birleştiriyoruz.
6. Ardından maydanozu, limon suyunu ve nar eksini ekliyoruz. Ekşisini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
7. Sonra parçalar koparıp şekil veriyoruz. Afiyet olsun.