Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağısıcak su
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve haşlanır.
2. Yumuşayınca bulgur mercimeklerin içine atılır. Tencerenin kapağı kapalı şekilde dinlendirilir.
3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanlar yağ ile kavrulur kavrulan soğana salça ilave edilir ve ocaktan alınır.
4. Mercimekle salça birbirine eklenir ve karıştırılır.
5. Baharatlar eklenir karıştırılır.
6. Ve son olarak soğuyan mercimeğe maydanoz eklenir.
7. Karışım yoğrulur ve ceviz den biraz daha büyük parçalar alınır ve şekil verilir.
   Afiyet olsun.