Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 3 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Kıvırcık
• 2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup pişirelim
2. Az suyu kalınca altını kapatıp ince bulguru dökelim karıştırıp kapağını kapatıp 20 dakika bekletelim.
3. O esnada uygun bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağını alıp ince doğradığımız kuru soğanımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Salçamızı da ilave edip kokusu çıkana kadar pişirelim.
5. Altını kapatıp kenarda soğumaya bırakalım.
6. Yeşilliklerimizi yıkayıp hazır edelim dinlenen mercimeğimizi yoğuracağımız uygun bir tepsiye alalım.
7. Üzerine salçalı sosumuzu söküp tuzunu limonunu baharatlarını ilave edip yoğuralım.
8. En son soğan ve maydanozu da ilave edip yoğurup şekil verin kıvırcıkla yanında da ayran mis gibi afiyet olsun 😋.