Mercimek Köftesi (Gün Menüsü)

Mercimek Köftesi (Gün Menüsü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş büyük kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 kaşık sıvı yağ (Soğanları kavurma için)
• 1 demet taze soğan
• 3 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 1 adet limon (Bazen az geldiğinde 2.ekliyorum)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kimyon
• Sumak
• İsot
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi (Gün Menüsü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimekler yıkayalım ve tencerede kaynar 3 su bardağı su ilave edilip yarım saat kaynatalım.
2. Suyunu çekince içine bulguru ilave ediyorum.
3. Yarım saat sonra tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda salça ile kavurun.
4. Dinlenen mercimekler ile yoğurup karıştırın.
5. Sırasıyla tuz ve baharatları, limonu ekleyeceğiz, kıyılmış maydanoz, yeşil soğan en son ekleyin ezilmesin.
6. Servis özeni artık size kalmış, köfte yumurta büyüklüğünde koparıp yuvarlayın sıkın elinizde, ilk defa yapıyorsanız kıvırcık, marul veya roka ile lezzetli oluyor.

Afiyet bal şifa olsun 🤗.