Mercimek Köftesi (Tam ölçülü Tam kıvamında )

Mercimek Köftesi (Tam ölçülü Tam kıvamında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur ( köftelik bulgur )
• 6 su bardağı su
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 -2 adet limon tuzu
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 1 / 2 demet maydanoz
• 1 / 2 demet dereotu
• 6-7 dal taze soğan

Mercimek Köftesi (Tam ölçülü Tam kıvamında ) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği iyice yıkayıp derin bir tencerede 6 su bardağı su ile mercimekler iyice yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Diğer taraftan soğanı ince ince kıyıyoruz 1 su bardağı sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz üzerine salçayı baharatları ve limon tuzunu da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Mercimek suyunu çekince ocağın altını kapatıp ince bulgurumuzu ekleyip iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.
Mercimek ve bulgur dinlendikten sonra geniş bir kabın içine alıp salçasıyla beraber iyice yoğuruyoruz.
Yeşillikleri ince ince kıyıp köftemize ekliyoruz biraz daha yoğurup şeklini vererek tabaklarımıza diziyoruz.
Dilerseniz marul ve haşlanmış lahanaya sararak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
NOT : Arkadaşlar ben üç ölçü yoğurdum fotoğraflar sizi yanıltmasın.
Afiyet olsun