Mercimek Köftesi (Tereyağı Katkılı)

Mercimek Köftesi (Tereyağı Katkılı) Tarifi'nin Malzemeleri

Mercimekli Bulgur Harcı için;

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 lt su
• 3, 5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz(mercimek harcı için)

Yeşillik Harcı için;

• 8-10 dal taze soğan
• Yarım demek maydanoz

Soslu harcı için;

• 2 iri soğan
• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı(lezzet katması için)
• 1 tatlı kaşığı kimyon-tuz-nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• (Arzuya göre pul biber katılabilir)
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Mercimek Köftesi (Tereyağı Katkılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri güzelce yıkayıp haşlayalım(tencere yarı kapalı orta ateşte).
2. Ocağın altını kapatıp bulgurunu ekleyelim ve tencerenin kapağını kapağını kapatıp şişmeye bırakalım.
3. Diğer yandan taze soğan ve maydanozu ince doğrayıp tüm harçlarımızı karıştıracağımız kaba aktaralım.
4. Başka bir tavada(ya da bulaşık çıkmaması adına bulgurunuzun şişmesini bekleyip karıştırma kabına mercimekli bulgurlu alarak salçalı sosunu bu tencerede hazırlayabilirsiniz) soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuralım ve salça-sosunu ekleyelim.
5. Arada tereyağını ekleyelim.
6. Baharatlarını da atıp altını kapatalım ve hafif soğuyunca karıştırma kabına alarak tüm harcımızı kaşık ya da el yardımıyla soteleyelim elimizle sıkarak şekil verelim(yaklaşık 100 adete yakın çıktı).
7. Arzuya göre marul ve limonla tatlandırarak tüketebilirsiniz.