Mercimek Köftesi (Yumuşak Kıvamda)

Mercimek Köftesi (Yumuşak Kıvamda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• Maydanoz
• Limon
• Pulbiber, karabiber
• Tuz

Mercimek Köftesi (Yumuşak Kıvamda) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimek ayıklanıp yıkanır ve 5 bardak su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir daha sonra içine bulgur eklenir ve bulgur yumuşayana kadar bekletilir. Bu esnada soğan ocakta salça ile kavrulur. Mercimeğe eklenir. Ardından tuz, baharatlar, biraz limon ve maydanoz eklenip yoğrulur. Elde sıkılarak şekil verilir, servis tabağına konur.