Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için:

• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Karabiber, pulbiber, tuz

Sosu için:

• Yarım su bardağı soda
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı süt

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı, çörek otu ve susam

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk kez mercimekli börek yaptım😊 Sonuç beklediğimden daha iyi çıktı, bu tarif patatesli veya peynirli börekten sıkılanlara gelsin😄 Hem besleyici hem lezzetli😊 Gelelim yapılışına;
1. İlk önce mercimekler üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar suda yaklaşık 35 dakika kısık ateşte haşlanır ve süzgeçe alınır.
2. Kuru soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ eklenmiş bir tavaya alınıp pembeleşene dek kavrulur, ardından salça eklenip 1-2 karıştırdıktan sonra mercimekler, tuz karabiber ve pulbiber ekleyip biraz daha kavrulur ve altı kapatılır.
3. 1 adet yufka tezgaha tüm olarak açılır, sosu için (soda dışında sütü ve sıvı yağı göz kararı ekledim) bir kaba malzemeler alıp karıştırdıktan sonra fırça yardımıyla yufkanın her yerine sostan bolca sürülür, yufka ikiye katlanır, tekrar sostan sürülür ve iç harcımız yufkaya kaşık yardımıyla enlemesine bolca eklenir, sigara böreği sarar gibi kenarları kıvırmadan rulo olacak şekilde sarılır, 4 parmak kalınlığında bıçakla dilimlere ayrılır.
4. Aynı işlem kalan 2 yufkaya da uygulandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu attıktan sonra 180°de pişmeye bırakılır😊 Takriben 30 dakikada pişiyor, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊 😌 👋