Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Su

Hamura sürmek için;

• 4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 su haşlanmış yeşil mercimek
• Tuz

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle iç harcı için mercimek haşlanır.
2. Hamur yoğrulur (ele yapışmayan kıvamda olacak).
3. Hamur iki parçaya bölünür.
4. İlk parça yufka büyüklüğünde açılır.
5. İnceliği bu aşamada çok önemli değil.
6. Üzerine haşhaşlı yağ karışımından sürülür.
7. Ardından hamurun bı kenarından sarılıp rulo yapılır.
8. Üç parmak uzunluğunda kesilir, küçük bezeler elde edilir.
9. Bezeler dikdörtgen olacak şekilde açılır, ortasına harcı koyulur kenarları katlanır. ( üst üste gelmemesine dikkat edin)
10. Yağlanmış tepsiye dizilir.
11. Bütün hamur bitene kadar bu işlem uygulanır.
12. Son olarak üzerine güzelce kızarması için haşhaşlı yağ sürülür.
13. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına verilir.
14. Alt ve üst kısmı kızarana kadar pişirilir.
15. Çıtır çıtır milföy hamurunu aratmayacak lezzetteki börekler hazır. 😋
16. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edilir. Deneyeceklere kolay gelsin şimdiden afiyet olsun 😊