Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• 6 adet yufka
• Yufkaları ıslatmak için; su ve sıvı yağ

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi haşlayarak işe başlıyoruz.
2. Diğer tarafta doğranmış soğanları yarım çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Kavrulunca içine salçamızı  katıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sonra içine haşlanmış mercimekleri, tuz ve karabiberi de ekleyip iki dakika daha kavurunca altını  kapatıp, soğutuyoruz.
5. Bu arada 1 adet yufkamızı açıyoruz.
6. Üzerine su ve sıvı yağ karışımımızdan döküp yayıyoruz.
7. Üzerine ikinci yufkamızı  kapatıyoruz.
8. Daha sonra yufkaları 12 eş parçaya bölüyoruz.
9. Üçgenlerin geniş tarafına mercimekli harcımızdan yeteri kadar koyup sarıyoruz.
10. Böyle yaparak tüm yufkaları bitiriyoruz ve yağılı kağıt serilmiş tepsimize sıralıyoruz.
11. 180 derecedeki fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz.
12. Ben böreklerimizin üzerine sıvı yağ dışında hiç bir şey sürmedim. Böyle daha çıtır oluyor. Ama siz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.