Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 150 gram tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı su

Bulamak için ;

• 1 su bardağı galeta unu

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği yumuşayana kadar pişirip süzüyoruz.
2. Uygun bir tavada yağı ve küçük küçük doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz.
3. Mercimeği ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için yağı eritin bir kaseye alın ,üzerine bir çay bardağı su ilave edin.
5. Yufkayı tezgaha yayalım, üzerine her tarafına gelebilecek şekilde sosunda sürün.
6. Üstüne ikinci yufkayı yayalım ve aynı şekilde sosunu sürün.
7. 8 veya 16 eşit parçaya biliyoruz.
8. Harçtan uç kısmına koyarak sarın.
9. Sarma işlemi bitince dolapta 1-2saat dinlensin.
10. Dinlenen börekler önce suya batırılıp sonra galeta ununa bulanıp fırın tepsisine dizin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz.