Mercimekli Börek (Galeta Unlu)

Mercimekli Börek (Galeta Unlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka (5 adet)
• 20 adet börek çıkıyor
• Galeta unu

Sos için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu

İç malzeme:

• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• (Haşlanmış)
• 1 büyük soğan
• Yeşil soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kaşık salça
• Karabiber, tuz
• Biraz sıvı yağ
• Maydanoz

Mercimekli Börek (Galeta Unlu) Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı hazırlanır, soğanlar, biber yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur, üzerine mercimek ilave edilir, salça yarım çay bardağı suda eritilir ,üzerine dökülür. Tuz ,karabiber ilave edilir. Ocaktan alınıp maydanoz doğranır.
Sos için bütün malzemeler çırpılır, yufka masaya serilir,üzerine sostan sürülür, ikinci yufka üstüne serilip tekrar sos sürülür. 8 eşit parçaya kesilir. (Sigara böreği gibi). İç harçtan konarak çok sıkı olmayacak şekilde katlanır. Üzerine sos sürülüp galeta ununa batırıp. Yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30_40 dk pişirilir. Afiyet olsun. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tadı müthiş güzel oldu.