Mercimekli Erişte Borani

Mercimekli Erişte Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı erişte
• 2 su bardağı katı yoğurt
• 2 dış sarımsak
• Tuz
• Yeterince su

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimekli Erişte Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tavaya mercimeği alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edelim, mercimek yumuşayana kadar pişirmeye bırakalım.
2. Diğer taraftan uygun tavaya 400 mg kadar kaynamış su ilave edelim, su haşlandıktan sonra bir yemek kaşığı tuzu ilave edelim ve ardından erişteyi ilave edelim. Erişte yumuşayana kadar pişirelim.
3. Yumuşamış olan mercimeğin suyunu süzelim sudan geçirelim uygun bir kaba alalım.
4. Pişmiş olan eriştenin suyunu süzelim soğuk sudan geçirip mercimeğin üzerine ilave edelim ve kaşık yardımıyla karıştıralım.
5. Sarımsağı ezelim, yoğurtla karıştırdıktan sonra erişte nin üzerine ilave edelim ve tekrar kaşık yardımıyla karıştıralım.
6. Diğer taraftan uygun bir tavada yağı eritelim kırmızı toz biberin kokusu çıkana kadar kavuralım. Erişte boraninin üzerine kırmızı toz biber sosunu gezdirelim. Arzu ederseniz nane de serpiştire bilirsiniz.