Mercimekli Haşhaşlı Börek

Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 4 dolu yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

İç malzemesi için ;

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 orta boy soğan
• Tuz

Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için soğanları incecik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
2. Soğanlar pembeleşince haşlanmış mercimeği ekleyip kavuralım.
3. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıp altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
4. Haşhaşlı karışım için sıvı yağ ve suyu haşhaş ezmesine ekleyip iyice karıştıralım.
5. Bir yufkayı tezgaha serelim, üzerine haşhaşlı harcımızdan birkaç kaşık koyup fırça yardımıyla her tarafına yayalım.
6. Sonra yufkanın yarısını diğer yarısının üstüne katlayıp yarım ay şekline getirelim.
7. Tekrar haşhaşlı karşımdan sürelim ve yayalım.
8. Yufkamızı 6 parçaya keselim ve yufkamızın geniş tarafına soğumuş olan iç harcımızdan koyalım.
9. Sigara böreği şeklinde saralım. Diğer yufkaları da bu şekilde saralım.
10. Son olarak tepsimize dizdiğimiz böreklerimizin üzerine kalan haşhaşlı karşımdan sürelim.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.