Mercimekli Kabak Yemeği Tarifi

Mercimekli Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane taze kabak
• 2 tane kuru soğan
• birkaç tane yeşil sivri biber
• 3 tane taze domates(yoksa konserve olabilir)
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kaşık pul biber
• tuz
• 1 su bardağı yeşil mercimek

kabakları kızartmak için

• yeteri kadar sıvı yağ

Mercimekli Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yeşil mercimeğimizi yıkayalım ve haşlanmak üzere bir tencereye alalım ocağın üzerine bırakalım ki pişsin.
2. Daha sonra kabaklarımızı yıkayıp kurulayıp yuvarlak olarak keselim, kızartma tenceremize yağımızı bırakalım ve kabaklarımızı bu arada kızartalım (kabakları çiğden de istenirse pişirebilirsiniz).
3. Kabakları kızartma işlemi bitince bir kenara alalım ve bu arada yeteri kadar haşlanan mercimeğin fazla suyunu süzelim bir tencereye bir kuru soğanı diğer soğanın da yarısını ve yeşil biberimizi doğrayalım.
4. Az sıvı yağ bırakıp kavuralım domatesimizin iki tanesini küçük küçük doğrayıp içine atalım.
5. Beraberce kavuralım sonra bir yemek kaşığı salçamızı ve tuzumuzu pul biberimizi ilave edip üzerine haşladığımız mercimeğimizi ekleyip bir bardak kadar su bırakıp ocağın altını kapatalım.
6. Şimdi yemeği hazırlama aşamasına geldik, yayvan bir tencerenin altına kızarmış kabaktan bir miktar yayalım üzerine kavurduğumuz soğanlı mercimekten bırakıp yayalım.
7. Soyup hazırladığımız sarmısakları dilimleyip arasına bırakalım.
8. Tekrar kalan kabağın diğer yarısını mercimeğin üzerine döşeyip en son kalan mercimeği de kabağın üzerine de yayınca işlem tamam oluyor.
9. Ayırdığımız yarım soğanı yuvarlak kesip yemeğin üzerine bırakalım kenarlarına istenirse tekrar biber dizilir ve domatesle de süsleyip tenceremizin kenarlarındaki boşluklardan yemeğimize bir bardak daha su bırakıp pişmesi için ocağa alınır.
10. Kavrulmuş soğan ve mercimeğin tuzu yemeğe yeterli gelmezse biraz tuz serpebilirsiniz.
11. Altını kısın yavaş yavaş pişsin bu yemeği su koymadan geceden hazırlayıp ertesi günde pişirebilirsiniz. Çünkü bozulmadan kalabilen harika bir lezzet oluyor.