Mercimekli Kapuska (Tam Zamanı)

Mercimekli Kapuska (Tam Zamanı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kahve fincanı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeli salça
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimekli Kapuska (Tam Zamanı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın en üst sarmalık olan yapraklarını alalım onları kullanmayacağız.
2. Diğer kalan kısmı fazla kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Ocakta kaynar suda 10 dakika kadar kaynatalım bu işlem hem daha çabuk pişmesi ve lahananın gazının çıkması için önemli.
4. Lahanayı sudan alıp suyunu süzelim.
5. Tencereye sıvı yağ koyup üzerine ince doğradığımız soğanı ilave edip orta ateşte kavuralım.
6. Biberi sarımsağı doğrayıp soğanla birlikte 2 dakika kadar daha kavuralım.
7. Salçayı, tuzu koyup biraz kavurup suyunu süzdüğümüz lahanayı mercimeği ve bulguru ilave edip karıştıralım.
8. Üzerine yeteri kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Kapuskayı arada karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
10. Kapuska yemeği pişdikten sonra kuru nane yada maydanozla servis yapabilirsiniz afiyet olsun. Not: kapuskayı sulu yada katı seviyorsanız suyunu arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.