Mercimekli Kısır Tarifi

Mercimekli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1-1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 limon
• Yarım mor lahana
• 5 dal maydanoz(kıyılacak)
• Yarım kase yeşil soğan(ince ince kesilecek)

Mercimekli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Mor lahanaları ince ince kıyıp tuzla elimizle eziyoruz ve üzerine sirke koyup biraz dinlendirmeye bırakıyoruz.

Mercimeğimizi ufak bir tencerede tuz ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.

Bulgurumuzun üzerine bir kapta 2 su bardağı sıcak su koyup üzerini kapatıp 15 dk demlendiriyoruz.

Bir tavada soğanlarımızı Sıvı yağ ve Tuzla kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip biraz daha kavurup demlenmiş bulgurumuzla karıştırıyoruz.

İyice bir birine yedirdikten sonra süzdüğümüz mercimeğimizi, süzdüğümüz mor lahanamızı, maydanoz ve yeşil soğanımızı da karışıma ekliyoruz.

Tüm malzemelerimizi karıştırdığımız kabımıza tuzunu kontrol edip limonunu da sıkıp servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun :)