Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 sap yeşil soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 /2 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tatlı isot
• 1 çay kaşığı yedi türlü
• 1 çay kaşığı tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
2. Mercimekler iyice güzel haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyup kimyonumuzu ve tuzumuzu koyup bulgurlu karışıma 15-20 dk arası kapağı kapalı üstüne havlu da koyabilirsiniz dinlendiriyoruz.
3. Diğer tarafta kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğrayip tavaya alıyoruz
4. Zeytinyağı ve tereyağı ile kavuruyoruz.
5. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı koyup kavurmaya devam ediyoruz. maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı temizleyip doğruyoruz.
6. Derin bir kaba mercimeğimizi, baharatlarımızı ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
7. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ,ve limon suyumuzu koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun 🌺