Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy patates
• 2 orta boy ince doğranmış kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köri veya kimyon
• 2 adet limon suyu
• 5 bardak su

Yeşillikler;

• 1 demet maydanoz
• 7-8 dal yeşil soğan

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Harika Bir tarif👌Mercimekli köfte de günlerin, ikindi çayının vazgeçilmezlerinden birisidir.
1-mercimek yıkanır, patatesler soyulur ve doğranır. 5subardagı su eklenir düdüklü tencerede 5-6 dk pişirilir.
2-karıştırma kabına pişen mercimeğimiz ve ince bulgurumuz eklenerek kaşıkla karıştırılıp kapağı kapatılır 15 dk bu şekilde bulgurun yumuşaması beklenir
3-Bu arada kuru soğanlar incecik doğranır ve pembeleşinceye kadar tavada kavrulur. soğanlarımız kızarmayacak.
4-pembeleşen soğanların üzerine salçalar eklenip karıştırılır
5-mercimekli karışımın içine dökülür. Elimizi yakmayacak dereceye geldiğinde tuzu karabiberi ve körisi eklenir ve yoğurulmaya başlanır
6-ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ile limonumuzda eklenir karıştırmaya devam edilir. mercimekli köfteye yeşil soğan muhteşem yakışır.
7-Damak tadına göre baharatı, tuzu limonu ve acısı ayarlanır.
8-patatesi koymamızdaki amaç yumuşak tutması.
9-köfte şekli verilip tabağa yerleştirilir
Benim ölçüm biraz fazla çünkü 20 kişilik arkadaş grubumuz misafirimdi. fotağraftaki kaptan 2 tane dolu dolu köfte çıktı.