Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2. 5-3 su bardağı su
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• çeyrek çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
• 3-4 taze soğan (Varsa)
• Çeyrek demet maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimek suda haşlanır ve hafif sulu şekildeyken altı kapatılıp içine bulgur eklenir karıştırılır ve 5-10 dakika kadar bekletilir. Bu arada yağda yemeklik doğradığımız soğanlar pembeleşmeden hafif kavrulur, içine salçalar da eklenerek 2 dakika kadar kavrulmaya devam edilir.
Dinlenen mercimek bulgur karışımına eklenip karıştırılır. Daha sonra varsa taze soğan eklenir karıştırılır. Hemen sıcakken eklersek o sıcaklıkla birazcık yumuşayacak fakat diriliğinden de fazla kaybetmeyecek ve lezzetli olacaktır. Ardından maydanoz ve baharatlar damak tadınıza göre eklenerek yoğurulur, biraz ılınınca şekil verilir.
Marul ve limonla servis edebilirsiniz
Denerseniz fotoğraf ve yorumlarınızı lütfen benden esirgemeyen.
Afiyet olsun 😍