Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 4 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği iyice yıkıyoruz 5 su bardağı su koyarak mercimekleri haşlıyoruz.
2. Haşlanan mercimeğin içine köftelik bulguru koyarak karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp demlendiriyoruz.
4. En az 10-15 dk bekletiyoruz.
5. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu doğrayıp bir kaseye koyuyoruz.
6. Kuru soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavuruyoruz.
7. Salçayı koyarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Köftelik bulguru yoğurma kabına koyuyoruz.
9. Üzerine baharatları ve kavurduğumuz kuru soğanı dökerek karıştırıp yoğurma İşlemine başlıyoruz.
10. 10 dk yoğurduktan sonra yeşilliklerini koyarak 5 dk daha yoğurup sıkma işlemini yapıyoruz
    AFİYET OLSUN