Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 10 tane ince yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Karışık baharat / tuzot /
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz.
2. 4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
3. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyuyoruz.
4. 15 dakika kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
5. Diğer tarafta kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz sıvı yağında kavuruyoruz.
6. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz.
7. Baharatlarımızı ve tuzu da koyup ateşten alıyoruz.
8. Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz.
9. Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
10. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi içine katıp karıştırıyoruz.
11. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun.