Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 orta boy ince doğranmış soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 adet yeşil soğan
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 limonun suyu
• 1 dolu çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 dolu tatlı kaşığı sumak
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

Servis İçin ;

• Marul

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği 4-5 su bardağı su ile mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Daha sonra üzerine bulgur eklenerek tencere içerisinde malzemelerin şişmesi beklenir.
3. Yayvan bir tavada sıvı yağı ile soğanlar kavrulur. Üzerine salçalar ve baharatlar eklenerek sosu pişirilir.
4. Başka bir kaba maydanoz ve yeşil soğanlar ince ince doğranır.
5. Şişen ve dinlenen mercimeğe sos ve yeşillikler katılarak yoğurulur.
6. Üzerine 1 limon suyu, nar ekşisi ve sumak eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
7. Marul ile süslenen tabağa köfteye şekil verilerek dizilir. Afiyet olsun 😊