Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yeteri kadar taze soğan ve maydanoz
• 1 büyük kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçanızın tuzunu göre ayarlayın tuzunu)

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 6 su bardağı su ile suyunu çekip yumuşayıncaya kadar altı kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Pişince ocağın altını kapatıp bulguru ilave edip karıştıralım.
3. Tencerenin kapağı kapalı şekilde 5-10dk kadar dinlenmeli.
4. Köfte dinlenirken kuru soğanı zeytinyağında kavuralım.
5. Kavrulmuş soğana salçayı da ilave edelim.
6. Dinlenmiş olan köfteyi geniş bir yoğurma kabında rendelediğimiz sarımsaklarla beraber yoğuralım.
7. Kavurduğumuz salçalı soğan sosunu da ilave edip bir kez daha yoğuralım.
8. Yeşilliğini en son ekleyelim ki çok ezilmesin.
9. Son olarak yeşillikle beraber köfteyi toparlayıp şekillendirebilir. Tercih meselesi ister avuç içiyle şekillendirilebilir. İstenirse daha büyük içli köfte şeklide verilebilir.