Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 1 bardak ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• maydanoz
• zeytinyağı
• tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, nane

Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. 1 bardak mercimek üstüne çıkacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlanır.
2. Ocaktan alındıktan sonra üzerine 1 bardak ince bulgur eklenip kapağı kapatılarak bulgurlar şişinceye kadar biraz bekletilir.
3. Bu arada başka bir tavada ince doğranmış kuru soğan biraz zeytinyağıyla kavrulur ve salçalar eklenerek biraz daha pişirilir, mercimek ve bulgur karışımına eklenir.
4. Köfte yoğrulmaya başlanır, ara ara tuz, baharatlar, limon ve nar ekşisi de eklenir.
5. En son ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz eklenerek köftelere şekil verilir.
6. Yanında da benim tercihim olarak güzel, karışık bir yeşil salatayla servis edilir. Afiyet olsun :)