Mercimekli Muska Börek

Mercimekli Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1, 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı galeta unu

İç harcı için;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük kuru soğan
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Mercimekli Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek iç harçlı ve dışı galeta unu ile kaplı muska börek yapmayı denediniz mi hiç bilmiyorum ama, mutlaka deneyin derim çünkü çokk lezzetli bir börek olduğunu söyleyebilirim.
Çok hafif bir börek oğlum bile çok sevdi o kadar yani.

1. Önce mercimeği pişene kadar haşlayıp suyunu süzelim, soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavaya alalım ve kavuralım soğanımızı, kızarmaya başlayınca içine mercimekleri alalım biraz karıştırıp tuz ve baharatlarını ekleyelim, iyice karıştırıp ocaktan alalım.
2. Suyun içine yarım çay bardağı sıvı yağı döküp iyice karıştıralım.
3. Yufkayı tezgaha yayalım, üzerine her tarafına gelebilecek şekilde yağlı su karışımından sürelim.
4. Üstüne ikinci yufkayı yayalım yine yağlı su karışımından sürelim her tarafına yufkanın, ve uzunlamasına 3’er parmak genişliğinde keselim aşağıya kadar.
5. Harçtanda uç kısma bir yemek kaşığı koyun ucu çapraz kapatarak diğer uca gelene kadar muska şekli vererek katlayın (katlama şekilini hikayeye ekledim öne çıkanlarada kaydedicem) yufkaların hepsini bu şekilde bitirin.
6. Yumurta sarısını çırpalım üzerine bir çay bardağı kadar böreklere sürdüğümüz yağlı sudan dökelim iyice çırpıp börekleri önce bu karışıma sonrada galeta ununa batıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.