Mercimekli Patatesli İçli Köfte

Mercimekli Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı İnce bulgur
• Üzerini geçecek kadar soğuk su
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

İç malzemeleri;

• 3 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 6 adet orta boy patates
• Salça, tuz, karabiber, pulbiber, isot, nane

Mercimekli Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru genişçe bir kaba alıyoruz. Üzerini geçecek kadar normal içme suyu döküyoruz. Su sıcak olmayacak. Ağzını kapatıp en az 2 saat bekletiyoruz. Daha sonra unu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Ve azar azar su ilave ederek yaklaşık 40 dakika yoğuruyoruz. Ele yapışmayıp şekil alacak kıvama gelene kadar. Yoğurduğumuz hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Mercimeği de haşlıyoruz. Bu arada sığanları küp küp yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağı geniş bir tencereye koyup hafif kızdırıyoruz. Soğanları ekleyip hafif pembeleştiriyoruz. Salça, tuz ve baharatlarını ekliyoruz. Daha sonra patates ve mercimeği de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Yoğurduğumuz bulgurlu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Parmağımızla ortasından başlayıp genişletiyoruz. İçine harç koyup kapatıyoruz. Çok bereketli oluyor. Fazlasını buzluğa koyabilirsiniz. Yaptığımız içli köfteleri ister yağda kızartıp ister haşlayarak servis edebilirsiniz. Çok lezzetli farklı bir tadı var. Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet şifa olsun ;)))