Merzifon Pidesi

Merzifon Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg kıyma
• 6 adet soğan
• 1 kırmızı biber
• 6 çarliston biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ

Merzifon Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Merzifon’un meşhur kuyruklu pidesi 😊 Çocukluğumda her pazar pide günümüz olurdu. Annemler pide içini hazırlar, babam çarşıdaki odun fırınına götürürdü. Kepek ile açılan pide hamuru içine hazırlanan harcımız konulup nar gibi odun fırınında kızarmış olarak eve geldiğinde mis gibi kokardı. Şimdilerde yine pideyi hazırlayıp doğru köye gidip semaver çayı eşliğinde açık havada pideleri mideye indiriyoruz 😊
Tarife gelecek olursak :

1. Tüm sebzeler ince ince doğranır.
2. Soğanlar biraz tuzla ovulur.
3. Sıvıyağ da kararınca eklenerek yoğurulur. İstenirse maydanoz da ince ince doğranıp ilave edilir.
4. Bu iç harçla evde mayaladığımız hamur ile fırında pide yapabiliriz.
   Afiyet olsun.