Meşhur Afyon Katmeri İçli Sepiti

Meşhur Afyon Katmeri İçli Sepiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg un
• Aldığı kadar su
• Tuz

Sepitlerin İç Malzemesi ;

• 1 kg çekilmiş ıspanak
• 1 kg peynir
• 1 kg kıyma

Hazırlanışı
Merhabalar sizlere afyonun vazgeçilmez olan hamur isi olan katmer ve sepitin tarifini vereceğim.

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup dinlendireceğiz.
2. Dinlenmiş hamurumuzu bezeler halinde ayırıp bir kenara bırakıyoruz.
3. Katmeri yaparken hamurumuzu açıp üzerine haşhaş ve sıvı yağ ile yağlıyoruz.
4. Yaptığımız hamuru enlemesine kesip kesilen parçaları üst üste koyuyoruz.
5. Üst üste konulan hamurları kare kare kesip ayırıyoruz.
6. Kare hamurları da ne kalın ne ince açıp davul köy sacında pişiriyoruz.
7. Sepiti de yaparken haşhaş kullanmıyoruz.
8. Küçük bezeleri açıp bir kenarına içimizi koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
9. Hepsini pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.