Meşhur Efibadem Kurabiye

Meşhur Efibadem Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşamış margarin veya tereyağ
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un (kavrulmuş ve tamamen soğumuş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kavrulmuş badem

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Öncelikle unu bir tavada rengi hafifçe kızarana kadar kavuralım ve ayrı bir kaseye alarak ❗️tamamen soğumasını sağlayalım.
2. Yoğurma kabına margarin, pudra şekeri ve yumurtayı alarak karıştıralım.
3. Bu üç malzemeyi birbirine yedirdikten sonra tamamen soğumuş unu elekten geçirelim ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. 📌 kavrulmuş un topaklanacağı için elekten geçirmeniz şarttır.
4. Bademleri de ekledikten sonra hamurumuz hazır (elinizde çiğ badem varsa birkaç dakika kavurarak kullanabilirsiniz. Böylelikle kurabiyede de kıtırlığını koruyacaktır)
5. böyle bir koku yok. Yalnızca kavrulan unun hamura verdiği kokuyu duymak için bile yapılması gereken bir tarif. 😋.
6. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Daha sonra yuvarlayarak şekil verelim. Ben ikramlık olarak hazırladığım için daha küçük şekil verdim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye gönderelim. Üzerleri çatlayınca fırından alabilirsiniz. İlk sıcağı çıkan kurabiyelerimizi pudra şekerine bulayalım. Soğuyunca servise hazır. Afiyet olsun 🤤.

Not:Efibadem’in önemli özelliği uzun bir bekleme süresine sahip olmasıdır. Uygun ortam koşullarında 6 ay süreyle saklanabilir. Buzlukta muhafaza etmek isteyenler pudra şekerine bulamasın. Servis edileceği zaman bu işlemi gerçekleştirmek daha uygun olacaktır.