Meşhur Gaziantep Bayram Kurabiyesi

Meşhur Gaziantep Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram en ince çekilmiş irmik (Un gibi oluyor incecik)
• 500 gram sarı buğday unu (Aktar kurabiyelik un olarak veriyor gaziantepte)
• 500 gram pudra şekeri
• 500 gram sade yağ (Oda ısısında yumuşamış olacak)

Üzerine

• Antep fıstığı

Meşhur Gaziantep Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sade yağ ve pudra şekerini birbirine yedirip iyice yoğuruyoruz, yaklaşık 10 dakika kadar yoğuralım.
2. Kıvamı krema gibi olacak, yoğurduktan sonra çırpıcı ile bir süre daha çırpıyoruz, bembeyaz krema gibi olan yağ ve şekerin içine unun yarısını alıyoruz.
3. Yoğurduktan sonra diğer yarısını ekliyoruz. Bu malzemeler tam ölçü hepsini kullanacağız. Hamur dağılmayan pürüzsüz kıvam alana dek yaklaşık 30 dakika yoğurdum ben.
4. Hazır olan hamuru buzdolabında 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamurları alıp şeritler haline getirip iki ucunu birleştirdikten sonra üzerine 1 tüm fıstığı koyuyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 120 veya 130 derece fırında üzeri kızarmadan 15-20 dakika arası pişiriyoruz. Dikkatli olun kurabiyeler beyaz kalacak.
6. Kurabiyeler piştikten sonra tepside 20 dakika soğumasını bekleyip servis ediyoruz. Bu mükemmel Gaziantep bayram kurabiyesi tarifimi kesinlikle deneyin. Kanalıma abone olmayı unutmayın. Afiyet olsun.