Meşhur Gaziantep Katmeri

Meşhur Gaziantep Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 75 gram su
• 200 gram un
• Sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İrmik kaymağı için;

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik

Arası için

• Boz antep fıstığı tozu
• 4 yemek kaşığı şeker

Meşhur Gaziantep Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ,tuz ve suyu bir kaba alıp yoğuralım katı bi hamur olacak.
2. 3 eşit beze yapalım hamurları yuvarlayıp bi kabın içinde yağda bekleteceğiz. 3 topu da yağlayıp üst üste koyalım buzdolabında 2 saat bekletelim.
3. Kaymak için süt ve irmiği pişirelim soğumaya bırakalım.
4. Tezgahımızı yağlayalım 1 tane beze alıp elimizde yağlı hamuru yırtmadan açalım.
5. Arasına fıstık serpiştirelim şekerini koyalım dikdörtgen olacak şekilde hamuru kenarlardan kapatalım.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye alıp önceden ısıtılmış 220° fırında kontrollü 25 dakika pişirelim kızarana kadar.
7. Bütün hamurlara aynı işlemi yapalım.
8. Servis ederken dondurma kullanabilirsiniz. Çok güzel bi tarif oldu deneyeceklere afiyet olsun.