Meşhur Kelkit Cimcik Aşı

Meşhur Kelkit Cimcik Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Alabildiği kadar su

İç malzemesi için;

• 3 adet patates
• 1 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Meşhur Kelkit Cimcik Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;

Sizlere Gümüşhane kelkit yöresine ait muhteşem lezzeti paylaşmak istiyorum.

Bir çeşit mantı olan yemeğimizin hamuru ile başlayalım.

1. Bütün malzemeleri karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Dinlenmek için bekletelim.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. Patateslerimizi haşlayalım. Haşlanan patateslerimizi tereyağı ve salça ile kavuralım.
4. Hamurunuzu açmaya başlayalım. Klasik mantı inceliğinde açalım.
5. Hamurumuzu 2-3 cm genişliğinde keselim. Arasına iç harcımızı koyup muska şeklinde kapatalım.
6. Suyumu kaynatalım be içerisine bir miktar tuz atalım.
7. Suyumuz kaynadıktan sonra aşlarımızı içine atalım ve çok bekletmeden hemen alalım.
8. Klasik mantı kadar pişmeyecek püf noktasıdır. Bi taşım kaynatınca almanız gerekiyor.
9. Tavamıza tereyağını alıp eritelim, ben biraz da pul biber attım. Cimcik aşımızın üstüne dökelim.

Muhteşem lezzetimiz afiyet olsun. 😍😍