Meşhur Malatya Kurabiyesi

Meşhur Malatya Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram suyu alınmış margarin (Vita yağı) isterseniz yarısını tereyağı da kullanabilirsiniz
• 500 gram pudra şekeri
• Yarım kilo öğütülmüş kayısı çekirdeği
• 1 kiloya yakın un ben bir bardağını tam buğday unu olarak kullandım istemezseniz kullanmaya bilirsiniz

Meşhur Malatya Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağımızı karıştırma kabına alarak mikserle güzelcene yağımızı kabartıyoruz.
2. Daha sonra pudra şekerini de ilave ederek yine çırpıyoruz beyaz krema kıvamında olacak.
3. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ilave ederek elimizle yoğuruyoruz bu aşamada mikser kullanmıyoruz.
4. Öğütülmüş çekirdeğimizi de ilave ediyoruz.
5. Hamurumuz cıvık olmayacak dikkat ediyoruz hamurumuz kum gibi olacak ama elimize aldığımızda yuvarlayarak şeklini vermiş olacağız.
6. Hamur size toparlanmayacak gibi gelebilir ama korkmayın elinizde dikkatlice şeklini verebileceksiniz.
7. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerimizin üzerine birer tane çekirdek batırıyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 180° li fanlı fırında kurabiyelerimizi dikkatli şekilde pişiriyoruz.Not: ben 1 kilo un dedim siz dikkatli koyun. Undan una farklılık gösterebilir.Herkesin fırını farklı olabilir ayarlamayı fırınınıza göre ayarlaya bilirsiniz.