Meşhur Selanik Kuru Fasulye (Mükemmel Acılı Lezzet )

Meşhur Selanik Kuru Fasulye (Mükemmel Acılı Lezzet ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı selanik kuru fasulye (ıslatılmamış)
• 1 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salça
• Tuz
• Acı kuru biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ

Meşhur Selanik Kuru Fasulye (Mükemmel Acılı Lezzet ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhbalar😊
Sizlerle meşhur selanik kuru fasulyesinin tarifini paylaşmak istiyorum. Diğer kuru fasulyelere göre sulu ve biraz açık renkte ekmek banmalık bir tarif çok ünlüdür bilenler bilir. İstanbul da bazı yerlerde özellikle sadece selanik kuru fasulyeciler mevcut mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben su bardağı ile ölçüp yapıyorum esim çok sevdiği için 2 tabak yiyebiliyor normalde 4 kişiye tam gelir bize 2 kişilik oldu 😂😂 kuru fasulyeyi önce ölçüp sonra suya ıslatın.
Erzincan bölgesinde de üretimi sağlanıyor Türkiyenin her yerine oradan gidiyor. Çok lezzetli bir kuru fasulye ve diğerlerine göre çok iri😋😋😋
Normalde eski usul bakir tencerede pisi yor ama ben güveçte yaptım lezzeti iki. Kat arttı. Bir diğer özelliği tereyağ ile yapılması ben zeytinyağı da kullandım. Ve en önemli özelliği acı olması ben hem acı salça hemde kuru biber attım suyuna mükemmel oldu. 😋😋😋

1. Öncelikle özelliği bir gün önceden kuru fasulyeyi ıslatmak tüm gazından kurtarmak olmalı. Çok çabuk pişiyor.
2. Önce güvecimizi ocağın üzerine alalım ısınınca etleri atalım suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. Soğanları yemeklik doğrayın suyunu çeken etlere ekleyin, yağları da ekleyip kısık ateşte kavurun.
4. Kavrulunca salçaları ekleyin kokusu çıkınca kuru fasulye ve doğranmış sarımsağı ekleyin bir 5 dk kavurun.
5. Sıcak su eklemesi yapın ve kaynadıktan sonra altını en kısık ayara getirin özdeşerek pişirin. Benim kuru fasulye 45 dk 1 saat arası pisti. Daha kısa da sürebilir.   Mutlu günler 😊😊