Metez (Patatesli Mantı)

Metez (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 10 su bardağı un
• 3-3, 5 su bardağı hafif ılık su
• 1 adet yumurta
• 4 çay kaşığı tuz

İçi İçin ;

• 6-7 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Metez (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabınıza alın ortasını açın.
2. Yumurta ve tuzu ekleyip suyu kontrollü olarak ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur yoğurun ve dinlendirmeye bırakın.
3. Patatesleri iyice ezin (patates tam ezilmezse hamur suya girince yırtılır)
4. Sıvı yağ da soğanları kavurup salça ve baharatları ekleyin.
5. Ezdiğiniz patatese soğanı ekleyip iyice karıştırın.
6. Hamuru bezelere ayırın. (tahmini 4-5 beze oluyor)
7. Hamuru mantı hamurundan bir tık daha kalın olacak. (Yapıştırırken kolay yapışır)
8. Kare kare biraz büyük, yada bir bardak ile kesin.
9. Patatesleri koyup kenarlarını yapıştırın.
   (Tepsilere koyarken üst üste gelmesin yapışır)
10. Kaynamış suya tuz ilave edip mantıları atın ve kapağını kapatın.
11. Kaynamaya başladığı an kapağı açın ve 1-2 dakika daha bekletip piştiğini kontrol edip çıkarın.
    (Eğer suda fazla kalırsa hemen erir. )
12. Bol tereyağ ile yağlayıp.
13. Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
    Afiyet olsun ♥️