Meyveli Muffin

Meyveli Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

Muffin harcı için:

• 3 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı dondurulmuş meyve (Ben frenk üzümü ve mango kullandım)

Crumble için:

• 1 yemek kaşığı soğuk tereyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 dolu yemek kaşığı un

Meyveli Muffin Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce crumble hamurunu hazırlayalım.
2. Soğuk tereyağ, un ve pudra şekerini elimizle ufalayarak kırıntı yapalım. Rondoda çekebilirsiniz. Kırıntı olunca buzdolabına kaldırın.
3. 2- 3 yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın.
4. İçine sıvı yağ ve kremayı ekleyip tekrar iyice karıştırın.
5. Harcın içine un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
6. Meyvelerden birer avuç ayırıp diğerlerini kek hamuruna ekleyip karıştırın.
7. Muffin kalıplarına kağıt kalıpları koyup içine yemek kaşığı yardımıyla kalıbın 3 te ikisine kadar kek hamuruyla doldurun.
8. Kalan meyveleri kekin üzerine serpiştirin.
9. En üstüne önceden yaptığınız crumble hamurunu paylaştırın.
10. Önceden 180°c ısıttığınız fırında 25-30 dakika üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.Pişmesini kürdanla kontrol edin. (pişme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir) Ben bu tarifle 12li muffin kalıbı ve bir baton kek kalıbı kullandım.