Meyveli Rulo Pasta

Meyveli Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Standart boy fırın tepsisi için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• (kakaolu yapmak isterseniz 1/4 (çeyrek) su bardağı kakao, tabii un miktarını aynı oranda düşürmelisiniz o zaman.

Ara krema:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 75 gram tereyağı
• Limon rendesi (dilerseniz)
• Mevsim meyveleri (mandalin, elma ve vişne kullandım)
• Ya da sadece krem şanti

Pastanın üzerindeki desen için:

• 1 yumurta beyazı
• 40 gram un
• 30 gram pudra şekeri
• 30 gram tereyağı
• İstediğiniz renk gıda boyası

Meyveli Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın aklarını çok az tuzla kar haline gelene dek mikser ile çırpın.
2. Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta şeker ile birlikte çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilya özütünü ekleyin.
3. Yumurta beyazlarını spatula ile sarıların olduğu kaba bir kaç hamle de yedirin. Yani spatula ile azar azar alıp diğer kaba aktarın ve aşağıdan yukarı doğru hareketlerle yavaşça karıştırın. Beyazların sönmemesine dikkat edin.
4. Ayrı bir kasede renkli desen için olan malzemeleri karıştırın. İstediğiniz gıda boyasını kürdanın ucu ile ekleyin. İnce uçlu krema pompası ile (ya da ucunu küçücük keseceğiniz buz dolabı poşeti ile) istediğiniz şekli verin. Ben gelişi güzel sıktım renkli hamuru. (isterseniz şekiller de yapabilirsiniz).
5. Desenli hamurun üzerine hazırladığınız kek hamurunu alt şekil bozulmasın diye yavaş ve dikkatlice döküp, çok bastırmadan tepsiye yayın. (alt şekli yaptıktan sonra fırın tepsisini buzdolabında 15 dakika bekletebilirsiniz de, ama ben yapmadım).
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 9-10 dakika pişirin. 10 dakikadan fazla tutmayın, hamur kurur!.
7. Pişince fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Bir mutfak havlusunun üzerine yağlı kağıt üste gelecek şekilde çevirin.
8. Yağlı kağıdı yavaşça çekin.
9. Pandispanyayı tekrar ters çevirip desensiz kısma kremayı sürün. Kısa kenara dilediğiniz meyveyi (mandalin, portakal dilim, vişne vs ekleyebilirsiniz. Dikkatlice temiz bir yağlı kağıda rulo yapıp sarın ve buz dolabına kaldırın. Bir kaç saat sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.