Meyveli Tart

Meyveli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için;

• 150 gram tereyağ ( 3 dolu yemek kaşığı )
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 – 2, 5 su bardağı un

Kreması için;

• 600 ml. süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı +1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 poşet krem şanti

Üzerine;

• Arzu edilen taze meyveler
• 1 çay bardağı su
• 1 silme tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı şeker ya da hazır tart jöle

Meyveli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krema hazırlanır. Krem şanti, tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeler devamlı karıştırarak pişirilir.
2. Koyulaşınca ocaktan alınıp, toz krem şanti, vanilya ve tereyağ eklenip mikserle iyice çırpılır ve pürüzsüz bir hale getirilir.
3. Ara ara karıştırarak kabuk tutmaması sağlanır.
4. Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağ, un hariç diğer malzemelerle karıştırılıp yoğurulur.
5. Un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Tart kalıbına veya benim yaptığım gibi kelepçeli kalıba yayılır.
7. Hamur kalıbın yan taraflarına doğru bastırarak kaldırılıp havuz şeklinde yayılır.
8. Orta kısma fazla kabarmaması için çatalla delikler açılıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında, hafif renk alana kadar pişirilir.
9. Soğuyan tart hamuruna krema yayılır. Üzerine arzu edilen meyveler dizilir. ( ben şeftali, kayısı, muz ve böğürtlen kullandım).
10. En son olarak meyvelerin kararmaması için jöle hazırlanır. Bunun için şu, şeker ve nişasta iyice karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir. Bir fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürülür. Arzu eden hazır tart jöle kullanabilir.
11. Hazır olan tart buzdolabında en az 3 saat dinlendirilir. Afiyet şeker olsun 😊.

Not: arzu eden bu tartı küçük tart kalıpları kullanarakta porsiyonluk olarak hazırlayabilir.