Mezeli Döner Tabağı

Mezeli Döner Tabağı Tarifi'nin Malzemeleri

Döneri için;

• 400 gr kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon.

Patates salatası için;

• 2 adet patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 10dakika maydanoz
• Nar ekşisi (1 tatlı kaşığı kadar)
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Amerikan salatası için;

• Yarım konserve garnitür
• 1 su bardağı mısır
• 5 adet kornişon turşusu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Köz biber salatası
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber (Konserve kullandım)
• 1 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 6 7 dal maydanoz
• 3dal yeşil soğan
• Yarım limon
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz.

Ayrıca;

• Pide
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Mezeli Döner Tabağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Döneri için; soğan ve sarımsağı robottan geçiyoruz, rendeleye bilirsiniz. Kıymanın üzerine ilave ediyoruz. Yoğurt ve baharatları da ilave edip, yoğuruyoruz. Streç filme rulo şeklinde sarıp, uçlarını kıvırıyoruz ve buzluğa atıyoruz. 1 gün bekletiyoruz.
2. Kızarma işleminden 10 dakika önce dönerimizi çıkartıyoruz. Dikey şekilde tutarak kesiyoruz. Az yağda tavada arkalı önlü kızartıyoruz (Bu şekilde yapmak zorunda değilsiniz yanında sadece pilavla da sunum yapabilirsiniz)
3. Patates salatası için; patatesleri ikiye bölüp ince ince doğruyoruz. Yağda kızartıyoruz. Soğanı dörde bölüp yaprakları ayırıyoruz. Aynı patates gibi yağda kızartıyoruz.
4. Uygun bir tabağa hem patatesleri hemde soğanları alıyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanoz, nar ekşisi, tuz ve kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz.
5. Amerikan salatası için; uygun bir kaba garnitür, mısır, doğranmış turşu, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Köz biber salatası için; uygun bir kaba ince doğranmış közbiber, köz patlıcan, maydanoz, yeşil soğanı doğruyoruz ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz. Üzerine limon suyu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
7. Mümkün olduğunca geniş bir tabak kullanın. Tabağa eşit oranlarda mezeleri diziyoruz. Pideleri ince dilimleyip kenarlara ekliyoruz. Ortaya da kızarttığımız döneri ekliyoruz. En üstede kızdığımız tereyağı gezdiriyoruz.