Mezgit Balığı Buğulama

Mezgit Balığı Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg mezgit balığı
• 1 tane soğan
• 1 tane patates
• 1 tane çarliston yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 tane defneyaprağı
• Az maydanoz
• 1 limon
• 1 domates
• Karabiber
• Tuz

Mezgit Balığı Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi soyup halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde keselim ve tavamızın alt kısmına yağımızı döküp dizelim.
2. Daha sonra balıklarımızı temizleyip yıkayalım patateslerin üzerine onları da dizelim.
3. Soğanlarımızı halka şeklinde doğrayıp onları da balıklarımızın üzerine dizelim.
4. Daha sonra kırmızı ve yeşil biberlerimizi de halka şeklinde doğrayıp soğanlarımızın üzerine dizelim.
5. Domatesimizin kabuklarını soyup onları da aynı şekilde dizelim.
6. Sarımsaklarımızı soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp tenceremize koyalım.
7. Maydanozlarımızı da yıkayıp doğrayalım onları da en üstüne ekleyelim.
8. Limonun kabuğunu soyup resimdeki gibi tencerenin üzerine koyabilirsiniz fakat içerisine biraz sıkıp üzerine koymadan yaparsanız daha iyi olur acımsı bir tat bırakıyor pişerken.
9. Tuzu ve karabiberi ekleyip defne yapraklarını da üzerine koyalım salçamızda suyumuzu karıştırıp tenceremize dökelim ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.