Mezgit Izgara Pilav Kızartma

Mezgit Izgara Pilav Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça mezgit fileto ( Dondurulmuş paket)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 dal maydanoz
• 2 adet chili biber
• 2 kap önceden yarım kalmış pilav
• 2 adet yumurta
• 2 adet taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu

Mezgit Izgara Pilav Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer dünkü pirinç pilavından 2 tabaktan az pilavınız kaldıysa yaşadınız yoksa 1 bardak pirinci haşlamanız gerekecek.Çinliler pilav kalınca hemen onu kızartırlar.
2. Bir tavaya ayçiçek yağı koyarak, doğranmış soğanları kızartmaya başlayın, 1 dakika sonra pilavınızı da tavaya koyun ve karıştırmaya başlayın.
3. 1 adet chili biberi ince kıyım doğrayın ve tavanın içine atın, kavurmaya devam edin, sonra tavanın ortasına bir çukur açarak 2 yumurtayı kırın ve pilavla birlikte karıştırmaya devam edin.
4. Yumurtaların akı tamamen yok olunca, ocağın altını kapatın ve soya sosunu dökün ve her tarafına karışmasını sağlayın.
5. Mezgit balığına gelince, marketlerde dondurulmuş olarak 4 parça olarak satılmakta, her mevsim bulunuyor böylelikle, balığı çözdürüp kuruladıktan sonra bir kapta unla kaplayın fakat unu iyice silkeleyin, topak olsun istemezsiniz.
6. Her bölümünü 1, 2 dakika kızartınız.
7. Tabağınıza, kızarmış pilavı 1 kap sayesinde kalıp olarak servis ediniz ve balıkları o pilava dayayınız, diğer chili biber ve maydanozları ince kıyıp üzerine serpiniz. Afiyet olsun.