Midede Bayram Havası: Tahinli Baklava

Midede Bayram Havası: Tahinli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet baklavalık yufka
• 200 gram tahin
• 300 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
• 150 gram tereyağ

Şerbeti için;

• 400 gram şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı

1. 1 adet baklava yufkasını tezgahın üzerine seriniz.
2. 2 yemek kaşığı kadar tahini, üzerine gezdiriniz.
3. Bir avuç çekilmiş cevizi, yufkanın üzerine serpiniz.
4. İnce bir oklava veya şiş ile uzunlamasına rulo yapınız.
5. Sonrasında iki yandan tutarak yavaşça büzelim ve en küçük kare borcama diziniz.
6. Diğer yandan eritilmiş tereyağın üzerindeki köpüklerini ve altındaki ayran kısmını almadan sade şeffaf yağını baklavanın üzerine gezdiriniz.
7. Sonrasında 165 derecede iyice gevrekleşene kadar pişiriniz.
8. Diğer yandan ise şerbeti için malzemeleri ocakta 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatınız ve soğutunuz.
9. Fırından çıkarıp iki dakika beklettiğiniz tatlıya soğuk şerbeti gezdiriniz.