Midye Böreği Yapımı

Midye Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 1 şişe maden suyu
• 1 bardak yoğurt

Sosu :

• 1 bardak yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

İç Malzemesi:

• 2 su bardak iyice pişirilmiş yeşil mercimek
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Maydanoz

Midye Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzememiz soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Ezdirdiğimiz yeşil mercimeği ilave ediyoruz.Kavrulurken karabiber tuz, pul biberi ilave edip. Ocaktan alıyoruz.5 dakika sonra maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz.Daha sonra yufkalarımızı 4, e kesiyoruz. Ortadan işaret parmak ile dışa doğru büzdürüyoruz. Kaşık yardımı ile sosumuzu(soda, yoğurt, sıvı yağ)karışımından 1 yemek kaşığı döküp uç kısmına harç koyuyoruz. Koyduğumuz harç ile sarıyor yağlanmış tepsiye diziyoruz.Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süslüyoruz.

Not: İç malzemeyi isteğe bağlı yapabiliriz.