Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç Harcı;

• 1/ 2 kg ıspanak
• 1/2 (yarım) kg peynir
• 1 baş soğan

Yufkaların Arasına Sürmek İçin;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Sıvı yağ

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

Maya öncelikle ılık su içerisinde eritilir, daha sonra diğer malzemeler ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Mayalanması için beklenir. Mayalandıktan sonra bezeler yapılır, üzeri kapatılır. Bezeler açılabildiği kadar ince açılır, yufkalar 4 e bölünür her bir parçaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür, resimde gördüğünüz gibi şekil verilir, iç harcı konur. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımlı harç sürülür. Arzuya göre susam veya çörek otu serpilerek fırına verilir. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.