Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka (ince olacak)
• 1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gr beyaz peynir
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurtanın beyazı

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Üçgen parçaları teker teker mutfak tezgahına serin ve fırça yardımıyla hazırladığınız sosu kuru yer kalmayacak şekilde sürün.
2. Yufkaları teker teker ucundan ve sonundan tutarak ortada birleşinceye kadar büzdürün.
3. Kenarda kalan geniş parçaları kendinize doğru getirerek ortada birleştirin.
4. Hazırlamış olduğumuz iç harcı malzemesini tatlı kaşığı yardımı ile ortasına serin ve sigara böreği sarar gibi kapatın.
5. Aynı işlemi bütün yufkalar için yapın.
6. Fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizin. Yumurta sarısı da karıştırıp fırça yardımıyla sürün. İsteğe göre çörek otu serpebilirsiniz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
   Afiyet olsun.
   Not:Böreğinizin yufkalasının ince olmasına dikkat ediniz.