Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su, tuz ve sirke derin bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave edilir.
2. Yumuşak bir hamur elde edilir. 15 dk dinlendirdikten sonra 6 eşit parçaya bölünür.
3. İlk beze 50 cm çapında açılır ve üzerine tereyağı sıvı yağı karışımından her yerine gelecek şekilde sürülür.
4. İkinci beze de 50 cm çapında açılır ve yağlanan ilk bezenin üzerine konur. Bezeler bitene kadar devam edilir.
5. Üst üste dizilen hamurlar rulo yapılır, streç filmle kapatılır ve en az yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Dolapta dinlenen hamur tezgaha alınır ve 2 parmak eninde kesilir. Merdane yardımıyla 7 cm çapında açılır.
7. Ortasına iç harç konur ve şeklini bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.