Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sos malzemeleri;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 şişe maden suyu

İç malzeme;

• 300 gram kıyma
• 1 tutam ıspanak yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, pul biber (farklı malzeme de kullanabilirsiniz)

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemeyi hazırlayalım; kıymayı kavuralım sıvı yağ ekleyelim.
2. Doğradığımız kuru soğanı ilave edelim.
3. Soğanlar yumuşayınca doğradığımız ıspanak yapraklarını ilave edelim.
4. Bir iki dakika çevirdikten sonra ocağı kapatalım.
5. Ispanaklar hafif diri kalsın.
6. Baharatları ilave edelim soğumaya bırakalım.
7. Sos malzemelerini bir kapta çırpma teli ile çırpalım.
8. Yufkayı tezgaha serip 4 çeyrek parça olacak şekilde keselim.
9. Sostan iki üç kaşık yufkaya dökelim.
10. Fırça yardımıyla her tarafına sürelim.
11. İyi ıslanmazsa şekil vermek zor olur.
12. Yufkanın uç köşesinden baş parmağımızla geniş tarafa iterek büzdürelim.
13. Yanlardaki iki ucu birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayalım. (görsellerde yapılışı var).
14. İç malzemeyi katladığımız yere koyalım.
15. Yan kısımlarını yaprak sarar gibi içe katlayalım, ileri doğru kıvırarak fazla bastırmadan saralım.
16. Altta kalan büzgülü kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizelim.
17. Artan sosa bütün yumurtayı kırıp çırpalım.
18. Eğer sos artmadıysa bir yumurta sarısını bir kaşık sıvı yağ ile çırpıp böreklere sürelim, çörek otu yada susam serpelim.
19. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Deneyip fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet olsun.

Böreği bu şekilde akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel olur.

Sadece yumurtayı pişireceğiniz zaman sürün.