Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

12 Adet Börek İçin

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• tuz, karabiber

Sosu İçin

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanlar ince ince kıyılır. Az yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Pişen kıymaya tuz ve karabiber eklenir altı kapatılır.
2. Sosu için bütün malzemeler bir kasede karıştırılır.
3. Yufkalar 4 e bölünür. Bölünen yufkaların bir parçası alınır. Üzerine sosu sürülür. Videodaki gibi büzüştürülür.
4. Kenarlardan aşağı doğru çekilir. Uçları birbirinin üzerine bindirilir. Ortasına kıyma konulur ve çok gevşek olmayacak şekilde sarılır.
5. Sarıldıktan sonra tersi çevrilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Bürün malzemeler bitene kadar aynı işlem yapılır.
6. En son üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri ve altları kızarana kadar pişirilir.
7. Püf noktası :yufkaların kesinlikle taze günlük olması gerekiyor. Yoksa istediğiniz görüntüyü alamazsınız. Ve sosuna sirke mutlaka katılmalı çıtırlığını veren sirke olacak. Afiyet olsun.